旋转式粘度计检测粘度的三种方法

旋转式粘度计，常见的旋转式粘度计是锥板式粘度计。样品粘度越大，旋转扭矩越大。扭矩检测器内设有一个可变电容器，其动片随着转动，从而改变本身的电容数值。这一电容变化反映出的扭簧扭矩即为被测样品的粘度，由仪表显示出来。

振动式粘度计：这种粘度计的工作原理是：处于流体内的物体振动时会受到流体的阻碍作用，此作用的大小与流体的粘度有关。比如超声波粘度计，其探测器内有一个弹片，在受脉冲电流激励时，弹片产生超声波范围的机械振动。当弹片浸在被测样品中时，弹片的振幅与样品的粘度和密度有关，在已知密度的情况下，可从测出的振幅数据求得粘度数值。

旋转式粘度计对粘度的控制

对于一般的粘度偏大的罐，可以采取诸如以下的一些措施：

1） 适当增加流量：促进发酵液面翻腾，增加溶氧水平，促进菌丝正常生长。

2） 人为地定期加消沫剂：改变发酵液的物理状态，降低表观粘度。

3） 补一些糖浓度较低的补料：稀释发酵液，改善发酵液物理状,以提高溶氧水平。

4） 低糖控制：降低培养基糖控制浓度，稀释培养基，改善溶氧状况。

5） 其他手段。

针对一些前期异常粘度的罐，我们采取了以下一些控制方法：

1） 前期粘度过大的罐

如果不是发酵培养基过稠（一般指菌丝量偏大） 等原因造成的粘度过大的情况，我们可以采取在某一特定时间，进行一种热冲击措施，使粘度迅速降低。